Morchel

Die Morchel erkennt man an ihrem schwammigen, spitzen Hut. Dieser Pilz hat eine einzigartige Konsistenz und einen intensiven, besonderen Geschmack.

Morcheln müssen zuerst gut erhitzt werden und können dann in einem köstlichen Ragout oder Risotto verarbeitet werden. Der würzige Geschmack der Morchel kommt in Kombination mit Kalbfleisch oder Huhn besonders gut zur Geltung.

Die Morchel ist eine gute Ballaststoffquelle und enthält viel Eisen und Vitamin D. Ein gesunder Eisenhaushalt trägt zu Stärkung des Immunsystems bei und Ballaststoffe sind wichtig für eine gute Verdauung. Essenzielle Nährstoffe in Kombination mit einem leckeren Geschmack - was will man noch mehr?