Trompetenpfifferling

Der Trompetenpfifferling wächst von Ende August bis in den späten Herbst hinein und wird deshalb auch als Herbstvariante des gewöhnlichen Pfifferlings bezeichnet. Der Trompetenpfifferling hat allerdings einen weniger ausgeprägten Geruch als der gewöhnliche Pfifferling.

Der würzige, leicht pikante Geschmack des Trompetenpfifferlings kommt in Risotto, Paste oder als Beilage zu Wild wunderbar zur Geltung. Braten Sie diesen aromatischen Pilz kurz auf hoher Flamme an, damit der feste Biss erhalten bleibt.