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Steak-Tartar auf japanische Art mit Buchenpilz

Lassen Sie sich vom einzigartigen Geschmack des Steak Tartar nach japanischer Art mit weißen Buchenpilzen überraschen, eine köstliche Wahl für Feinschmecker.

Welche Zutaten werden benötigt?

Zutaten Steak-Tartar auf japanische Art mit Buchenpilz

50 g Weißbuchenpilz
¼ Ciabatta
2 el neutrales Öl
170 g Rumpsteak (bei Zimmer-
temperatur)
1 Frühlingszwiebel
2 el japanische Sojasauce
1 tl (geröstetes) Sesamöl
½ tl Worcestershire Sauce
½ tl Wasabi
2 Eigelb

Wie wird das Gericht mit zubereitet?

Zubereitung

1 Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide das Ciabatta in schräge, dünne
Scheiben. Mit etwas Öl beträufeln und in der Mitte des Ofens etwa 10 Minuten goldbraun backen.

2 Erhitze 1 EL Öl in einer Bratpfanne bei starker Hitze. Brate die Buchenpilze ca. 4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

3 Das Steak in dünne Streifen schneiden, fein hacken. Schneide die Frühlingszwiebel fein.

4 Mische die Sojasauce, das Sesamöl, die Worcestershire-Sauce und den Wasabi in einer Schüssel.
Füge das Steak und die Frühlingszwiebeln hinzu. Gut mischen.

5 Verteile das Steak Tartare nach Belieben in einem Schneidring oder auf den Tellern. Lege das Eigelb in der Mitte auf die Tartarplatte. Verteile die Buchenpilze rundherum und garniere sie mit Koriander oder Kresse.

TIPP: Steht Steak auf deiner Speisekarte? Dann füge deiner Vorspeise ein Steak Tartare hinzu, wie dieses mit einem besonderen Touch. Im Handumdrehen gemacht und immer ein Hit!

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und ein tolles Geschmackserlebnis!