Rezepte
Pulled-Pilz-Sandwich
Lust auf ein Pulled Chicken Sandwich nach BBQ-Art? Zupfen Sie mit einer Gabel Fasern vom Stiel des Pilzes und bereiten Sie ein veganes Pulled Chicken zu, das von echtem Pulled Chicken nicht zu unterscheiden ist.
Welche Zutaten werden benötigt?
Zutaten Pulled-Pilz
- 400 g Kräuterseitlinge
- 2 tl geräuchertes Paprikapulver (Pimentón)
- ½ tl Salz
- ½ tl schwarzer Pfeffer
- 2 el Öl
- 4 el Saus.Guru’s Champions Choice-Soße
- 4 (Burger-)Brötchen
Zutaten Coleslaw
- 1 kleine Möhre
- ⅛ Rotkohl
- ¼ Weißkohl
- 1 el vegane Mayonnaise
- 1 tl Apfelcider-Essig
- 1 tl Agavensirup
Wie wird das Gericht mit zubereitet?
- Halten Sie die Kräuterseitlinge mit einer Küchenzange am Kopf fest. Zupfen Sie mit einer Gabel Fasern vom Stiel und wiederholen Sie diesen Vorgang so lange, bis der Stiel fast nur noch aus Fasern besteht. Zupfen Sie das letzte Stück mit den Händen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 ˚C vor. Heben Sie Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter die Pulled Pilz.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Pilze 2 Minuten bei hoher Temperatur. Wenden und weitere 4 Minuten braten. Regelmäßig wenden.
- Heben Sie die Soße unter die Pulled Pilz und verteilen Sie die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Rösten Sie die Pulled Pilz 15 Minuten im Backofen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Coleslaw zu. Reiben Sie die Möhre, schneiden Sie den Kohl in feine Streifen. Mischen Sie Kohl, Möhre, Mayonnaise, Essig und Agavensirup in einer Schüssel.
- Halbieren Sie die Brötchen, erhitzen Sie etwas (vegane) Butter oder Öl in einer Pfanne und rösten Sie die Brötchen auf der Schnittseite ca. 2 Minuten.
- Belegen Sie die Brötchen mit Coleslaw, Pulled Pilz und extra Soße.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und ein tolles Geschmackserlebnis!
